Notre Territoire d’Expérience
Notre mission est de prendre soin d’un espace, de le comprendre, le valoriser.
Nous avons la chance de travailler deux territoires d’expériences :
• De très anciens terroirs en AOP Corbières et AOP Minervois,
• et des terres qui bordent l’Aude et le Canal du Midi.
Chaque lieu est un monde de profondeur et de subtilités en soit !
Notre joie est de toujours mieux les comprendre, mieux les accompagner.
Nos deux visages
LE LONG DU CANAL DU MIDI
Nos terres qui bordent l’Aude et le Canal du Midi sont quant à elles notre territoire d’expérimentation !
Nous y imaginons de nouvelles formes culturales et créons des vins et boissons modernes, modes, en lien avec notre nouvelle façon d’être au monde :
• Les N°6, boisson à base de vin, fraîche et finement pétillante,
• Les N°9 ainsi que de nos N°9, cuvées low-alcool pensées pour une dégustation légère et moderne,
• Les Étonnants, cuvées conçues à partir de « Cépages Résistants » (= moins de besoins en eau ou en traitements)
• Les Jus de Cépages, 100% purs jus de fruits frais, BIO. A boire Frais, Givré !
SUR NOS AOPs
Sur ces anciens terroirs, nous nous attachons à créer des vins de lieux, contemporains, qui évolueront avec le paysage.
C’est-à-dire que plus nous réussirons à rendre le paysage vivant, à lui permettre d’exprimer toute sa vitalité, plus nos vins gagneront en complexité, finesse, profondeur. C’est un défit enclenché il y a cinq ans et dont nous constatons déjà les incroyables effets !
Notre vision
Ce n’est évidemment là qu’un début pour nous.
Nous avançons avec une conviction simple : un domaine n’est vivant que s’il évolue, s’il écoute sa terre et s’il ose imaginer de nouvelles voies.
Notre ambition est de créer des vins identitaires, contemporains et des boissons ouvertes au monde ; de cultiver des paysages vibrants et fertiles, capables d’accueillir la vie sous toutes ses formes.
Merci de nous soutenir dans cette merveilleuse aventure !
