Freies Singen

„Anklänge von Walderdbeeren, Maiglöckchen oder Mango; dann Kakaolikör, bröckelnde rote Ziegelsteine, Eichentür und eine Sommernachtbrise auf einer Brücke; schließlich Noten von zart gesalzenem Karamell.“
– Anne Besse

Merkmale
Reben: 30 Jahre alt.
Cuvée: Grenache, Syrah.
Terroirs: Parzelle mit uralten Kalkböden an kiesigen Hängen.

Weinherstellung & Reifung
Gemeinsame Vinifizierung der beiden Rebsorten in Betontanks.
9 Monate Weinherstellung und Reifung.
Einheimische Hefen.
Wein nach natürlicher Methode

Vereinbarungen
Mediterrane Küche, gegrilltes Fleisch und Gemüse, Tapas, internationale Küche.
Vor, während und nach einer Mahlzeit genügt Chant Libre allein.

Schutzpotenzial
5-7 Jahre alt.