Blanc Sérame

“L’acidulé, la tension et la joie qui gagnent ! Sur fond de fruits exotiques, de poire, bergamote et fleurs blanches.”
– Anne Besse

Caractéristiques
Vignes : 30 ans
Assemblage : Roussanne, Rolle, Grenache Blanc.
Terroirs : Parcelle des “Terrasses de Graves”, argiles fines et calcaires.

Vinification & Élevages
Les vinifications parcellaires et par cépage commencent en cuves béton.
Une partie des cépages est ensuite entonnée en futs (20%).
8 mois d’élevages en cuves et fûts.
Batonnage 1x/jour cuves et barriques.
Assemblage et désentonnage en janvier.

Accords
Cuisine méditerranéenne, viandes et légumes grillés, tapas,
cuisine du monde. Blanc Sérame accompagne parfaitement
les mélanges de cuisines et les apéritifs travaillés.

Potentiel de garde : 7-10 ans