Chant de Lumière

“Éclat en bouche et fruit frais. Rouges, toujours, mais noirs, quelques fois. Mûres et menthol, quelque chose de toasté et d’irrésistiblement frais.”
– Anne Besse

Caractéristiques
Vignes : 30 ans.
Assemblage : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Terroirs : Parcelle d’anciens calcosols sur coteaux graveleux.

Viticulture
VIN BIOLOGIQUE.

Vinification & Élevages
Vinifications parcellaires et par cépage en cuves béton, élevages 18 mois béton
et fûts puis assemblages 2 mois avant la mise en bouteille.

Accords
Cuisine méditerranéenne, viandes et légumes grillés, tapas, cuisine du monde.

Potentiel de garde
7-10 ans.