Chant Libre

“Des notes de fraise des bois, muguet ou mangue ; puis de liqueur de cacao, brique rouge qui s’effrite, porte en chêne et vent d’une nuit d’été sur un pont ; enfin notes de caramel délicatement salé.”
– Anne Besse

Caractéristiques
Vignes : 30 ans.
Assemblage : Grenache, Syrah.
Terroirs : Parcelle d’anciens calcosols sur coteaux graveleux.

Vinification & Élevages
Co-vinification des deux cépages en cuves béton.
9 mois de vinification et d’élevages.
Levures indigènes.
Vin Méthode Nature

Accords
Cuisine méditerranéenne, viandes et légumes grillés, tapas, cuisine du monde.
Avant, pendant, après un repas, Chant Libre se suffit à lui-même.

Potentiel de garde
5-7 ans.